Histórica pizzeria. Moscato pizza y fainá.

En el año 1940, en este solar comenzaron a amasar sus primeras pizzas dos españoles, que mas tarde fundarían la cadena de pizzas La Continental, una de las marcas mas reconocida en la Argentina. Después de varios años, en 1960, Don Manolo, Don Baldomero y Don Raúl dieron origen a La Moderna. Es así como podríamos afirmar que el local en la calle Humberto Primo tiene una larga tradición e historia “pizzera”, y que se ha convertido en uno de los platos preferidos por los argentinos, que nos llegó a través de nuestros antepasados italianos. Debe aclararse que nosotros también hemos usado la imaginación ya que la "fugaza con queso"(pizza de cebolla) es un invento bien argentino. Otro plato muy popular y muy pedido en La Moderna y en todas las pizzerías porteñas, es el "combo" de "moscato, pizza y fainá", es decir un vaso grande de vino dulzón, acompañado por dos porciones triangulares sobrepuestas una de pizza y la otra de fainá, preparación realizada con harina de garbanzos. Pasar por esos lugares y no detenerse a experimentar el sabor de nuestros antepasados, es "una picardía".